Articles avec le tag ‘Jura’
CUISINE DU MONDELes Glorieuses de Bresse et leur double AOP
On l’a vu à de nombreuses occasions, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est devenue un puissant label contre les usurpateurs d’un produit, mais garantit en même temps une qualité indéfectible, avec une charte stricte signée par les producteurs. Ce concept est la fierté même de la Bresse, à cheval sur l’Ain, …
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Publié dans Cuisine du monde, Europe, France | Tags : Ain, AOP, Bourg-enBresse, Bresse, chapon. poularde, crème, Glorieuses, Jura, Louhans, Montrevel, Pont-de-Vaux, pulet, Saone-et-Loire, volaille | 
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JE PARS TOUT PRÈSTerroir en Jura français
On imagine souvent mal un dépaysement total à moins de deux heures de Lausanne ou de Genève. Et, pourtant, il est au rendez-vous dans un microcosme de terroir qui porte le nom de Nord-Revermont, à une dizaine de kilomètres de Lons-le-Saunier, dans le département français du Jura. Plus que toute …
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Publié dans Europe, France, Je pars tout près | Tags : Arbois, Arlay, Baume-les-Messieurs, comté, France, Jura, Nord-Revermont, Poligny, Puffeney, savagnin, Voiteur | Aucun commentaire »
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