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CUISINE DU MONDEFumées d’or en Irlande, le saumon fumé
Il occupe une place de choix sur les tables des fêtes de fin d’année aux côtés du caviar ou du foie gras. Gardez-vous d’en faire votre quotidien de peur de ne plus le trouver aussi exceptionnel à la longue. Jadis, dans les prisons irlandaises, il était interdit de servir du …
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Publié dans Cuisine du monde, Europe, Irlande | Tags : Ballyconeelly, Connemara, Connemara Smokehouse, Graham Roberts, Irish Fisheries, saumon fumé Irlande, Smokehouse | 
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